by Pierre Eyquem
La Brigade c'est le podcast qui renouvelle la carte de menu du management. Une fois par mois, retrouvez nos invités avec leurs anecdotes croustillantes et leurs ingrédients pour la recette d'une bonne brigade. "Faîtes l'équipe, elle fera le reste." O. Devillard Tout comme modéliser le sport apporte à l'entreprise, modéliser le fonctionnement cuisine et de la salle apporte à d'autres restaurateurs mais aussi à différents secteurs de l'entreprise ! Si vous êtes curieux.se et naturellement gourmands, vous êtes au bon endroit ! Si une collaboration vous intéresse, vous pouvez me contacter directement sur LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/pierre-eyquem/ Ou par mail : [email protected] Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Language
🇫🇷
Publishing Since
6/20/2024
Email Addresses
1 available
Phone Numbers
0 available
March 25, 2025
<p>Dans cet épisode de La Brigade, Killian Guillotin, chef pâtissier installé à San Francisco, partage un récit aussi précis qu’émouvant. Derrière ses éclairs au chocolat et ses desserts calibrés au gramme près, se cache un manager sensible aux équilibres humains.</p><p><br></p><p>Killian parle avec franchise de sa frustration lorsqu’un collaborateur ne suit pas, du déclic qu’il a eu sur le rôle du collectif, et de sa façon très fine de faire redescendre la pression dans son équipe. On découvre un professionnel qui anticipe, ajuste, écoute, et qui n’a pas peur de dire : "j’ai peut-être échoué, mais j’ai appris."</p><p><br></p><p><b>3 questions auxquelles il répond :</b></p><ul><li><p>Comment gérer une équipe multiculturelle sans tomber dans le favoritisme ?</p></li><li><p>Comment réagir quand un membre de l’équipe ne suit pas sans plomber le reste du groupe ?</p></li><li><p>Comment organiser la cuisine pour que tout roule, même sous pression ?</p><p><br></p></li></ul><p>Un épisode dense, où la technique côtoie l’humain.</p><p><br></p><p>On peut retrouver Killian ici 👉🏼<a href="https://www.instagram.com/killianguillotin/">https://www.instagram.com/killianguillotin/</a> </p><br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>
November 4, 2024
<p>🎙️ NOUVEL ÉPISODE DE LA BRIGADE 🎙️</p><p><br></p><p>Chefs, managers, passionnés de gastronomie, préparez-vous à une immersion au cœur du management culinaire dans des établissements luxueux ! 🍽️</p><p><br></p><p>Dans ce nouvel épisode, j'ai le plaisir d'accueillir <b>Jérôme Béraudo</b>, Ancien - Executive Pastry Chef du célèbre hôtel cinq étoiles <b>The Connaught</b>, à Londres.</p><p><br></p><p>Jérôme et moi avons beaucoup à partager, notamment sur :</p><p>🔑 Les programmes de leadership innovants</p><p>👥 La prise en compte des questions de harcèlement dans le modèle anglo saxon</p><p>🧩 Les clés d'un management efficace</p><p>⭐ La gestion des exigences des clients dans ce milieu luxueux, y compris les célébrités</p><p><br></p><p>Découvrez comment Jérôme a pu naviguer dans cet univers exigeant avec brio et passion !</p><p><br></p><p>Rejoignez nous pour un épisode aussi captivant qu'inspirant. 🎧</p><p><br></p><p>Pour suivre jérôme, c'est ici 👇🏼</p><ul><li><p>Site internet : <a href="https://jeromeberaudouk.wixsite.com/pastry-consult-ltd-2?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAabUeOYHT6x7oySo_ILLQJ9any571cVunbeNtPi-3w9ckICZ4QPE6ix6B3Y_aem_mgjwmpIc-RKYBNahZ9tZpw">https://jeromeberaudouk.wixsite.com/pastry-consult-ltd-2?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAabUeOYHT6x7oySo_ILLQJ9any571cVunbeNtPi-3w9ckICZ4QPE6ix6B3Y_aem_mgjwmpIc-RKYBNahZ9tZpw</a></p></li><li><p>Instagram : <a href="https://www.instagram.com/jeromeberaudo/">https://www.instagram.com/jeromeberaudo/</a> </p></li></ul><br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>
June 21, 2024
<br/><p>Hébergé par Ausha. Visitez <a href="https://ausha.co/politique-de-confidentialite">ausha.co/politique-de-confidentialite</a> pour plus d'informations.</p>
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at [email protected] for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.