by Oscar
Kultiviertes Essen und Trinken
Language
🇩🇪
Publishing Since
1/15/2024
Email Addresses
1 available
Phone Numbers
0 available
April 22, 2025
<p>Alle Informationen zu Karte & Serie auf <a href="https://gastlichkeit.ovl.design/vorspeisen/gefluegelleber-auf-toast/">der Detailseite</a>.</p> <p>Besonders geeignet als Vorgericht oder als nächtliche überraschung bei Parties.</p> <p>400 g frische Hühnerleber, Salz, weißer Pfeffer, 100 g Butter, 1 Apfel, 50 g Sultaninen, 4 cl Asbach Uralt, 1 Schalotte, ½ Knoblauchzehe, 30 grüne Pfefferkörner (naß eingelegte Ware), ½ Teel. geribbelter Majoran, 1 Eßl. Crème fraîche, ca. 1 Teel. weißer Saucenbinder, 8 Toastscheiben, Petersilie</p> <p>50 g Butter in der Pfanne auslassen und die Leber sowie den in Spalten geschnittenen Apfel darin bei kleiner Temperatur braten. Die angebratene Leber leicht salzen und pfeffern.</p> <p>In der Zwischenzeit Sultaninen, Asbach Uralt sowie alle übrigen Zutaten und den Rest Butter in geschmolzenem Zustand in einen Rührbecher geben und mit dem Elektroquirl fein pürieren.</p> <p>Die zart gebratene Leber warmstellen. Weißbrotscheiben im Toaster rösten. Die pürierte Masse in die heiße Pfanne zum Bratenfett geben, kurz verrühren und auf den heißen Toastscheiben verteilen. Die Leber auflegen und mit Apfelspalten und Petersilie garnieren.</p> <p>Dazu trockener Souza Portwein oder Sherry Rubio fino.</p> <p>Musik generiert von <a href="https://lofigenerator.com/">lofi generator</a> unter <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">CC BY 4.0</a> Lizenz </p><p>Zeichen guter Gastlichkeit ist eine Produktion des VEB Audioproduktionen Clara Zetkin; Berlin, DDR.</p> <p>Das Copyright für alle Texte und Bilder liegt bei der Weinbrennerei Asbach & Co. in Rüdesheim am Rhein.</p>
April 21, 2025
<p>Alle Informationen zu Karte & Serie auf <a href="https://gastlichkeit.ovl.design/vorspeisen/ruedesheimer-schlot-engele/">der Detailseite</a>.</p> <p>Zutaten für 4 Personen:</p> <p>4 Mettwürstchen, geräuchert à 80 g., 10 g Butter, 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten, ½ Rüdesheimer Früchtetopf</p> <p>Schlot-Engele sind im Schlot geräucherte Bratwürste bzw. Mettwürst-chen mit einem hohen Rindfleischanteil. Für dieses Rezept eignen sich am besten solche, die mit etwas Knoblauch gewürzt sind.</p> <p>Zwiebelringe in Butter hellblond dünsten, Früchte aus dem Früchtetopf dazugeben, Mettwürstchen hineinlegen und alles sachte ziehen, köcheln lassen (etwa 8 Minuten). Würste auf Teller verteilen und mit heißer Früchtesoße (Fond aus dem Früchtetopf) übergießen.</p> <p>Geeignete Beilagen sind Kartoffelpüree, Bandnudeln, Reibepfann-kuchen oder kleine Roggenbrötchen.</p> <p>Eignet sich hervorragend als warme Vorspeise oder kleine Zwischenmahlzeit am Vormittag</p> <p>Musik generiert von <a href="https://lofigenerator.com/">lofi generator</a> unter <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">CC BY 4.0</a> Lizenz </p><p>Zeichen guter Gastlichkeit ist eine Produktion des VEB Audioproduktionen Clara Zetkin; Berlin, DDR.</p> <p>Das Copyright für alle Texte und Bilder liegt bei der Weinbrennerei Asbach & Co. in Rüdesheim am Rhein.</p>
April 18, 2025
<p>Alle Informationen zu Karte & Serie auf <a href="https://gastlichkeit.ovl.design/vorspeisen/krabbenvorspeise-carola/">der Detailseite</a>.</p> <p>2 mittelgroße Zwiebeln, 30 g Butter, 4 Tomaten, 6 Stangen Spargel oder 4 Eßl. Spargelabschnitte mit Köpfen, 200 g Krabbenfleisch, Pfeffer (2 Umdrehungen Pfeffermühle), Salz, 1 Messerspitze Curry, 6 cl Asbach Uralt, 3 Eßl. geschlagene Sahne</p> <p>Die Zwiebeln sehr fein hacken und in der Butter glasig werden lassen.</p> <p>Die Tomaten heiß abbrühen, enthäuten, kalt abschrecken und Kerne entfernen. Würfeln und zusammen mit den in kleine Stücke geschnittenen Spargeln unter das Krabbenfleisch heben. Mit Pfeffer, Salz und Curry würzen.</p> <p>Den Weinbrand in eine Suppenkelle schütten, erwärmen, anzünden und übergießen. Sobald die Flamme erloschen ist, die Sahne unterheben und alles in Muschelschalen oder Auflaufförmchen servieren.</p> <p>Als Getränk einen Edelzwicker oder einen anderen trockenen Weißwein.</p> <p>Musik generiert von <a href="https://lofigenerator.com/">lofi generator</a> unter <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/">CC BY 4.0</a> Lizenz </p><p>Zeichen guter Gastlichkeit ist eine Produktion des VEB Audioproduktionen Clara Zetkin; Berlin, DDR.</p> <p>Das Copyright für alle Texte und Bilder liegt bei der Weinbrennerei Asbach & Co. in Rüdesheim am Rhein.</p>
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at [email protected] for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.