by L'Hôtellerie Restauration
<p>Profitez de l'analyse de Bernard Boutboul sur les tendances en écoutant le podcast Conseils Marketings.</p><p>Depuis 1923, L’Hôtellerie Restauration accompagne les professionnels et étudiants du secteur à travers le journal, le magazine, le site internet, les réseaux sociaux et sa chaîne de podcasts.</p><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
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🇫🇷
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7/13/2020
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January 10, 2025
<p>Votre clientèle baisse ? C'est l'objet de ce nouvel épisode du podcast Conseils marketing, réalisé avec <strong>Bernard Boutboul</strong>. Baisse d'activité ou anticipation de la saison creuse, il est essentiel d'analyser ses performances et de repenser son offre pour attirer des nouveaux clients et fidéliser ceux qui nous connaissent. </p><br><p>Selon l'expert, cinq indicateurs peuvent être la raison d'une baisse d'activité : </p><p>- erreur d'emplacement,</p><p>- être trop cher par rapport à ce que je vends et/ou par rapport au salaire des Français,</p><p>- positionnement produit qui n'est pas en phase avec la demande,</p><p>- la communication locale trop faible ou inexistante, il est important de recevoir des clients nouveaux,</p><p>- vos clients ne se fidélisent pas assez à votre restaurant. </p><br><p>Alors comment se diagnostiquer pour relancer sa fréquentation ? </p><p>Il faut absolument être objectif si on souhaite s'auto-diagnostiquer, notamment en faisant appel à toute son équipe. Il est également possible de faire appel à un consultant. </p><br><p>Un conseil : en cas de baisse d'activité, il ne faut pas baisser les prix avant d'avoir réalisé son diagnostic. Une baisse de prix peut effrayer la clientèle et être synonyme de perte en qualité. </p><br /><hr><p style='color:grey; font-size:0.75em;'> Hébergé par Acast. Visitez <a style='color:grey;' target='_blank' rel='noopener noreferrer' href='https://acast.com/privacy'>acast.com/privacy</a> pour plus d'informations.</p>
December 13, 2024
Restaurateur Bernard Boutboul shares expert insights on maintaining customer relationships through effective communication, including newsletters, social media, and loyalty programs, to stay top of mind in a competitive market.
November 29, 2024
Bernard Boutboul, expert in the hospitality industry, shares actionable advice on how to revitalize businesses during the low season by focusing on local clients and creative marketing strategies.
Supernatifs
Caroline Mignaux
Philibert Chambre
Pauline Laigneau
Les Echos
FloodCast
Radio Nova
France Culture
France Inter
France Inter
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