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April 17, 2025
主講人｜林玉婷 受訪者｜清心福全執行長趙啟宏 如今有約950家門市的「清心福全」為台灣連鎖家數數一數二的手搖品牌，自1987年由創辦人趙福全夫婦從台南的「清心冷飲站」起家，創立至2025年已38年，在近40年的品牌發展歷史中也等同於見證了台灣手搖飲產業的起伏變遷，在趙啟宏與趙啟成兄弟於2017年正式接班後，啟動了一連串的品牌在造，從Logo更換、IP聯名到率先於2024年9月15日起陸續更換成「FSC森林永續認證」飲料紙杯等，這一路走來的品牌革新之路有什麼心路歷程？清心福全的下一步又會如何繼續挑戰自己？ <a href="https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7">【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！</a> 延伸閱讀 ▶<a href="https://www.foodnext.net/news/newsnow/paper/5357994198">喝手搖也能守護山林！清心福全率先啟用「FSC森林永續認證」紙杯、9/15全門市更換！</a> ▶<a href="https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5470871986">台灣手搖飲店數量比便利商店還多！能在紅海中脫穎而出的關鍵為何？</a> ▶<a href="https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616681062">全台超過26000家手搖飲料店、近10年成長3倍！看似競爭又充滿需求的手搖飲市場 業者如何脫穎而出？</a> -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
April 3, 2025
主講人｜林玉婷 受訪者｜良金實業有限公司總經理許金城 1990年因為金門釀造高粱酒產生的酒糟廢棄物問題，才有了金門的牛隻飼養產業，也使得「金門牛肉乾」成為相當知名的伴手禮！榮獲2024食創獎企業永續創新類一星的「良金牧場」是目前金門唯一在地養殖的畜牧場，他們如何將原本就是從解決釀酒廢棄物而生的畜牧產業，再將永續精神貫徹到底？不僅妥善運用酒糟並建立環保循環飼養系統？電子業出身的許金城，返鄉接手畜牧家業之後，又是如何導入科技化飼養和追蹤追溯系統？台灣市場以進口牛肉為大宗，在地牧場面臨哪些挑戰，「良金牧場」又是如何將品牌做出特色化差異？ <a href="https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7">【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！</a> 延伸閱讀 ▶<a href="https://www.foodnext.net/life/placemaking/paper/5593484672">牛肉乾竟有金門酒糟香氣！良金牧場如何結合在地特色做出產品差異化？</a> ▶<a href="https://www.foodnext.net/science/machining/paper/5739117851">肉乾怎麼做的？為什麼牛肉乾絲絲分明、豬肉乾香軟多汁、肉紙又輕薄脆口？</a> ▶<a href="https://www.foodnext.net/life/health2/paper/5852117849">「掺混」為什麼會發生在牛肉乾，而非豬肉乾身上？</a> -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
March 27, 2025
主講人｜童儀展 受訪者｜淨毒五郎創辦人鄭伊伶 天然清潔劑品牌「淨毒五郎」的品牌名稱令人印象深刻，「五郎」二字是在日式居酒屋看到料理人細心準備料理而得到的靈感，帶有職人精神跟一點俏皮的感覺，希望能夠帶給消費者淨化和健康的生活。為什麼人們對用在臉上的成分很在意，對每天接觸到肌膚的洗劑卻很少重視？從廚房油污到蔬果清潔劑，「淨毒五郎」成立的初衷是主打對人體與環境都友善且真實有效的清潔產品，甚至已經達到80%瓶身都是可回收的再利用塑膠。但是在台灣龐大的清潔用品市場中，早已有許多大廠投入，作為一個新興品牌該如何切入市場並做出差異化、還得讓消費者買單？ <a href="https://pay.soundon.fm/podcasts/eedfec2c-dabc-492e-8737-a0a05b50c2c7">【贊助】支持優質飲食知識頻道，一起成為餐桌上最懂吃的人！</a> 延伸閱讀 ▶<a href="https://www.foodnext.net/science/knowledge/paper/5593943474">吃蔬菜怕農藥殘留？這樣挑選、清洗蔬菜 降低農藥與細菌髒污！</a> ▶<a href="https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5111908414">如何解決青花菜的蟲蟲危機？怎麼洗才乾淨？這樣吃還更營養！</a> ▶<a href="https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5234901307">農藥殘留經常上榜的草莓 該怎麼清洗才能洗去農藥？</a> -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
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