by J-WAVE
<p>土井善晴とクリス智子が料理を哲学するポッドキャスト supported by ZOJIRUSHI / 「哲学する」とは、あたりまえのこと、常識とされていることについて、深く考えること。人はなぜ料理をするのか? おいしいとは何か? 土井先生とクリス智子が、料理をすること、食べることの根本についてじっくり考え、語り合い、日々の料理が楽しくなるヒントをお届けします。番組宛のメッセージはこちらから<br><a href="https://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/" target="_blank">https://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/</a>毎月第2・第4木曜日の午後4時に配信予定 / 出演:土井善晴(料理研究家)、クリス智子(J-WAVE ナビゲーター) / #J-WAVE #ZOJIRUSHI</p><p><br></p>
Language
🇯🇵
Publishing Since
9/12/2023
Email Addresses
1 available
Phone Numbers
0 available
April 10, 2025
<p>フランス帰りの土井先生/地の果て・フィニステールへ/自然との共存/「日本の無味の味」とは?/気づくことの大切さ/”評価”とは何か?/一汁一菜の思想</p><p><br></p><p><a href="https://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/" target="_blank">番組宛のメッセージはこちらから!</a><br></p>
March 27, 2025
<p>リスナーの皆さんから届いた料理にまつわる疑問・質問・哲学をご紹介/〈火を通せば食べられる、気持ちが楽になりました〉/〈食材はどのくらい洗えばいいですか?〉/〈旅先でおいしいものと出会うために意識していることは?〉/〈新玉ねぎとじゃがいものサラダをつくりました〉/〈カリフォルニアの和食〉</p><p><br></p><p><a href="https://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/" target="_blank">番組宛のメッセージはこちらから!</a><br></p>
March 13, 2025
<p>料理は「Ça dépend」と「C'est la vie」/自炊をすると自信が湧く/料理は愛情だ/クリスさんの味噌づくり/おいしさは結果に過ぎない/ちゃんといつかは火が通る/やさしさは食材に届く/土井先生の麻婆豆腐/ニュートラルな自分が料理する</p><p><br></p><p><a href="https://www.j-wave.co.jp/podcasts/ryouriwotesugakusuru/" target="_blank">番組宛のメッセージはこちらから!</a><br></p>
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